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杭椒炒鸭血的做法步骤

1.准备好所有的食材，

2.鸭血切块开水煮上5分钟沥干水分备用。

3.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒，

4.倒入鸭血加料酒翻炒片刻。

5.加入生抽。

6.加入糖。

7.加入料酒炒香。

8.加入盐翻炒片刻。

9.然后加入切段的杭椒继续翻炒出香味。

10.加入鸡精和香油。

11.翻炒均匀关火。

小窍门&温馨提示

鸭血最好加一些料酒先煮一下再炒至，既能除去一些异味，也能缩短炒制的时间。